Con Tenedor
pilar lópez casquete de prado - 08-05-2006 15:40:39 | Categoria: agenda
En la Calle S. Luis, 50, Ignacio y sus socios acaban de abrir un restaurante que se llama ConTenedor.La inauguración fue la semana pasada y según tengo entendido, este sábado era la apertura oficial.
Ignacio (Nacho) es un gran cocinero, que además de ser un gran profesional con bastante experiencia (discípulo de Martín Berasategui), también ha sido crítico gastronómico y profesor de cocina. De esto último es de lo que yo lo conozco.
El espacio es bastante abierto y el día de la inauguración parecía bastante amplio. Tiene grandes ventanales que dejan ver en la otra acera, la portada de la Iglesia. Decorada con un estilo personal y moderno, tiene un toque artesano y manual, que rápidamente se explica y define la filosofía del local: los propietarios han sido los que se han encargado de poner ladrillo a ladrillo cada una de las piezas del mismo.
Aún no hemos probado la comida, pero seguro que no defrauda. Paciencia y dejen cocinar, que Ignacio es un artista. Necesita su tiempo.
La carta de vinos es inmejorable, la asesoría ha corrido a cargo de Álvaro Martín, enólogo, que actualmente trabaja en Ronda.
Estoy segura que nos sorprenderán, que no será un restaurante tradicional, pues intentará hacer convivir la comida y el encuentro con los amigos con otras actividades culturales.
Me han comentado que para ir es necesario reservar. El teléfono es 954 916 333. Seguramente no sirvan comidas para más de 50 personas al día. Un lujo. Ya nos contaremos qué tal fue la experiencia. Estoy deseando estrenarlo.
Comentarios (0) - Referencias (0)
